大果粒草莓果酱的做法：1、草莓洗干净放锅里，根据个人口味放冰糖，一滴水不放，小火慢慢加热。

2、开锅后要熬煮到粘稠的状态，出锅前放柠檬汁，再加热五分钟关火。

3、注意锅一定不要用铁锅，做好的果酱放无油无生水的瓶子放冰箱保存!

果酱是把水果，糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。

制作果酱是长时间保存水果的一种方法?

主要用来涂抹于面包或吐司上食用。

不论草莓，蓝莓，葡萄，玫瑰等小型果实，或李，橙，苹果，桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。

你就看里面的成分有些什么东西，就知道会有那一些供应商了。

批发市场的那个面包店简单地说：果品经去除皮、核等简单地处理后（不排除有些品种需要加热）捣烂就可称为果泥，保持了原有（加热的有些损耗）的营养成分。

果酱就不同了，果酱是需要经过熬制的（个别的需抄制），一般的加水、油、糖就行了，当然还可以根据各人的口味加其他的辅料，在加工过程中部分营养流失，但是增加了其他辅料的营养成分。

以下材料适合制作约4瓶375克的果酱，所需准备时间20分钟，腌渍12小时。

1.7千克杧果（净重约1千克）、800克砂糖、2个小柠檬，分别榨汁；

做法如下：第一天杧果剥皮，将果肉切成片，放入盆中，加入砂糖和第一份柠檬汁，轻轻混合均匀，用保鲜膜覆盖好,放在阴凉的地方腌渍12小时。

第二天将盆中的混合物倒入果酱锅中，小火加热至沸腾，撇去浮沫，加入第二份柠檬汁，继续大火熬煮约10分钟，不时地搅动一下，直到果酱变得黏稠。

用盘子测试法或糖浆温度计测试法确定果酱完成度，关火，装瓶，选择合适的方法密封保存？

果浆和果酱有着一个很大的区别，而且两个人发酵的方式，制作工程都不一样综合莓果果酱制作方法如下：1.柠檬洗净榨出果汁备用？

2.草莓洗净，去除果蒂后沥干水分？

桑葚洗净，除去附着于桑葚上的杂物后沥干水分，梗。

不用拔除！

冷冻蓝莓置于室温解冻，备用;

3.将处理好的水果全部放进耐酸的容器中，加入细砂糖腌渍30~60分钟，可用木杓轻轻搅拦水果及砂糖，使之充分混合。

4.将作法3材料倒入耐酸的锅子中;

5.加入神檬汁用中火煮滚;

转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停：地搅拌。

6.待麦芽糖完全溶化后可加入细砂糖，继续：:拌煮至酱汁呈浓獨状即可。

以下材料适合制作约4瓶375克的果酱，所需准备时间20分钟?

800克葡萄柚（净重约500克）、450克杧果（净重约300克）、850克砂糖、1个柠檬，榨汁、200毫升苹果汁；

做法如下：（1）葡萄柚剥皮，去掉白色果皮，掰开每瓣果肉，撕掉果膜的同时收集流下的果汁。

（2）杧果削皮，果肉切成小丁，然后和处理好的葡萄柚一起放入盆中混合均匀！

（3）砂糖、250毫升水和柠檬汁一起倒入果酱锅中，开火加热至沸腾，撇去浮沫，继续熬煮至冒泡状态（即糖浆温度计显示为110℃），加入水果和苹果汁，再次沸腾后撇去浮沫，继续大火熬煮约10分钟，直到水果变得半透明。

（4）用糖浆温度计测试法或盘子测试法确定果酱完成度，关火。

（5）装瓶，选择合适的方法密封保存。

真的象牙摆在手里你就知道了那种细腻的感觉是别的东西没有办法给你的尤其是夏天大的象牙会给你很凉爽的手感...果汁：以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。

果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁?

澄清果汁澄清透明，如苹果汁。

混浊果汁均匀混浊，如橙汁！

按果汁含量分为原果汁、水果汁、果汁饮料、果粒果汁饮料、果汁类汽水、果味型饮料。

果酱：把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100摄氏度温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。

主要用来涂抹于面包或吐司上食用，草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，李、橙、苹果、桃等大型果实切小后同样可制成果酱，调制同一时间使用一种果实;

无糖果酱、平价果酱或特别果酱，会使用胶体，果酱使用的胶体包括果胶、豆胶、三仙胶?

区别：果汁没有添加物，纯粹的水果压榨、离心、萃取制成。

果酱是水果的、糖、酸度调节剂的混合物?