综合莓果果酱制作方法如下：1.柠檬洗净榨出果汁备用。

2.草莓洗净，去除果蒂后沥干水分。

桑葚洗净，除去附着于桑葚上的杂物后沥干水分，梗；

不用拔除。

冷冻蓝莓置于室温解冻，备用。

3.将处理好的水果全部放进耐酸的容器中，加入细砂糖腌渍30~60分钟，可用木杓轻轻搅拦水果及砂糖，使之充分混合!

4.将作法3材料倒入耐酸的锅子中。

5.加入神檬汁用中火煮滚?

转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停：地搅拌!

6.待麦芽糖完全溶化后可加入细砂糖，继续：:拌煮至酱汁呈浓獨状即可。

大果粒草莓果酱的做法：1、草莓洗干净放锅里，根据个人口味放冰糖，一滴水不放，小火慢慢加热;

2、开锅后要熬煮到粘稠的状态，出锅前放柠檬汁，再加热五分钟关火;

3、注意锅一定不要用铁锅，做好的果酱放无油无生水的瓶子放冰箱保存。

果酱是把水果，糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱！

制作果酱是长时间保存水果的一种方法?

主要用来涂抹于面包或吐司上食用。

不论草莓，蓝莓，葡萄，玫瑰等小型果实，或李，橙，苹果，桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。

你就看里面的成分有些什么东西，就知道会有那一些供应商了?

4.煮好的橘皮浸泡在冷水里，冷却后用水果刀削除白色的薄膜，再将橘皮切成细丝【做法】：1.将水和砂糖[7]放入锅中，用小火边搅拌使其溶化，煮沸5分钟后熄火冷却6.煮好的果酱趁热装入消毒的容器中倒扣，放凉后瓶口朝上即可果酱面包的制作方法如下：材料：牛奶110克，酵母3克，高筋面粉200克，鸡蛋15克，奶粉8克，盐2克，细砂糖30克，黄油20克，果酱30克，表面装饰用蛋液少许?

制作步骤：1将酵母加入到牛奶中，混合均匀！

2将除果酱和黄油外的其他材料混合，加入酵母和牛奶，混合成团，再加入黄油，揉至面团完成阶段，发酵40分钟。

3发酵好的面团等分为6份，每个揉圆，盖湿毛巾静置饧发10分钟?

4松弛好的面团用擀面杖擀成长椭圆形，涂一层果酱在面片上，然后从一端卷起，卷成两头尖、中间鼓的橄榄形。

5表面刷全蛋液，用刀在面团表面划3刀，放入密封容器最后发酵30分钟。

6烤箱预热至190°C，放烤箱中上层，烤约10分钟至表皮变成金黄色即可。

果酱制作如下：先将藕粉或淀粉用凉开水调浆，再加适量蔗糖水煮沸，然后把上述挤出果汁的浆果渣或者经擦板擦碎的果肉（如苹果肉）加人沸水中，再次煮沸后立即将上层清液冲人藕粉内，边加边搅。

同时另外加人少量新鲜果汁一同搅拌，即成果酱，用小勺直接喂幼儿。

以下材料适合制作约5瓶375克的果酱，所需准备时间20分钟，腌渍2~3小时?

1.7千克西瓜（净重约1千克）、2个柠檬（未处理过的）、1200克砂糖、250毫升苹果汁。

做法如下：（1）西瓜切成厚片，去掉瓜皮和籽，果瓤切成小方块;

（2）柠檬用冷水刷洗干净并拭干水分，切去两头，然后切成圆形薄片，每片再切成两三块。

（3）西瓜瓤、苹果汁、柠檬块和砂糖逐层放入盆中，用保鲜膜覆盖好，腌渍2~3小时。

（4）将腌好的混合物倒入果酱锅中，小火加热至沸腾，撇去浮沫，继续小火熬煮约30分钟，不时地搅动，直到果酱变得黏稠?

（5）用糖浆温度计测试法或盘子测试法确定果酱完成度，关火，装瓶，选择合适的方法密封保存；

原料经去皮、核，加热软化，磨碎（或切块），加入砂糖熬煮，调整酸及果胶含量，最后加热浓缩至固形物达65%〜70%。

成品组织经磨碎者称泥状果酱，组织切成块形者为块状果酱。