但是果汁中的氢氰酸含量并不多，对于成年人来说一般也不容易产生中毒的现象，但是毕竟是有毒物质，对身体还是有一定影响的瞎果变果汁，让烂水果有了去除，然而水果就像人体一样，只要发生了霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质鲜榨果汁含果糖高，不利心脑血管果汁中大量的果糖非常容易被肝脏转化为脂肪，大量果糖摄入会增加患心脏病和2型糖尿病的几率不是。

浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水分做成的，缩小体积以便储存和运输；

在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去，果汁在浓缩过程中失去的天然水分等量的水，制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。

但100%纯果汁不等于原榨汁。

反正没天然果汁好果汁饮料不是水果，更不能代替水果。

虽然里面有很多营养物质，但也缺少一种重要的成分，就是水果中的粗纤维。

而且，果汁中的糖分很高，睡前喝容易让血液黏稠度升高，会增加心脑血管病的风险，而且对血糖控制十分不利？

另外，不少果汁饮料的颜色是加入色素制成的，对身体也不利！

糖尿病人必须注意含糖量；

纯果汁是把水果、蔬菜加工制成未经发酵的汁液，或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分，有原果肉的色泽、风味，水果原有的维生素物质不会被破坏。

而果汁饮料则是在果汁中加水、糖液、酸味剂等成分调制而成的，水果原汁的含量不到纯果汁的一半!

好处：果汁饮料的热量不高，含有大量人体所需的维生素、胡萝卜素、膳食纤维等微量元素和矿物质，有抗氧化、助消化和增加体能的作用，既能避免肉类等能量食物摄入过多，促进消化，对动脉硬化、高血脂、冠心病等慢性病还有调节作用？

果汁对人体有伤害吗;

答案当然是没有，只不过果汁不如水果有营养，只是便于吸收，更方便，更好喝?

果汁虽不如水果有营养但它依旧是有着药效;

果汁对牙齿的酸蚀，不亚于碳酸饮料。

果汁压榨后会释放出更多的糖分和果酸，软化牙釉质，时间长了这层保护层就会脱落，当口腔里的细菌遇上高糖，也会发酵产酸，加速牙釉质脱矿溶解;

1、防止身体老化;

人体是由超过60兆的各种细胞组成的，而每天出生和死去的细胞就有10亿个左右；

在新鲜的果汁中就含有大量的天然植物成分，这些成分对细胞的分裂和诞生有着积极的影响;

而且新鲜果汁还会提供人体其他必需的营养素，这不仅对细胞的生长有着促进作用，还可以防止身体老化?

2、进营养吸收。

在制作果汁的过程中，搅拌机会把水果的纤素维切割得更加细小，此时含在纤维素里的一些营养成分都会变成可被人体吸收的状态，而且这样喝比生吃水果更加有利于消化，对营养素的吸收速度也会变得更快;

3、解毒？

各种毒素如果浸入人体会使细胞变形或破坏细胞，而且对细胞的再生和正常的新城代谢有妨碍作用！

经常喝果汁，不仅会提高我们身体的抵抗力，解除毒素。

清洁肠胃人体的排泄物有时会妨碍肠的消化和吸收作用，饮用果汁的话，果汁中的无机碱类和生物碱、酸成分会把肠里的排泄物分解排泄掉;

4、减肥。

果汁不仅含有丰富的纤维素，而且会快速提供在减肥中容易缺少的维生素和无机物等身体必须的重要营养物质，果汁的热量有比较低，有利减肥。

加班的人都很累，需要及时补充能量，喝果汁是最好的选择。

雷恩食品的瓶装卡芭娜柠檬水进口果汁，随时开盖，随时饮用，富含多种维生素，对身体有很多的益处，是上班一族的首选?

给宝宝喝果汁的时候最好兑一点水？

许多妈妈们直接榨好水果就给宝宝引用，以为这样味道浓郁、够新鲜，但是这样却容易引起宝宝腹泻或者便秘。

给小宝宝喝果汁的时候，建议果汁和水用1：2甚至是1：3的比例稀释，如果宝宝喝完果汁后，大便没有明显的变化，那么可以逐渐由淡到浓，改为1：1或者2：1。

另外，针对不同种类的水果，稀释的程度也有所不同？

例如西瓜本身的水分比较充足，稀释比例可以降低?

而像苹果、梨、桃子等含水比较丰富的水果，可以按照一般比例稀释。

对于柑橘类的水果，由于引发过敏的几率相对高一些，酸度也比较高，所以稀释的比例也应该高一些。

假如仔细看罐装果汁上的标示，就可以发现，大部门的果汁都是浓缩还原，而且也加了很多的糖浓缩果汁是将原果汁提炼加工后，缩去水分后形成的。

有些浓缩果汁可直接饮用，有些浓缩果汁饮用时则需要进行勾兑。

勾兑时，可用冰水或冰块，勾兑的比例可根据人口味要求进行;

浓缩果汁——鲜果汁经脱水，浓缩1～6倍，使糖含量达到60%～70%进行果汁的浓缩如下：(1)常压夹层锅加热浓缩法此法加热温度高、时间长，香味物质和维生素C损失过多，且是蒸发慢，色泽差；

(2)真空浓缩法在减压下使果汁中的水分迅速蒸发，常采用薄膜式蒸发器真空浓缩锅，在真空度74.666千帕左右、温度40°C〜50°C的条件下进行?

(3)冷冻浓缩法把果汁放在低温中，使果汁中的水分部分结冰，然后用低温浓缩，对果汁没有明显的不良影响，果汁原有的色、香、味和营养成分的损失大为减少，制品质量很高!

(4)反渗透浓缩法这是将膜分离技术应用于果汁浓缩的一种方法?